Запеканка из красной рыбы

Запеканка из красной рыбы

Состав:

красная рыба (лосось, форель, горбуша, семга) - 500 г,
лук репчатый - 3 шт,
сливки 10% жирности - 200 г,
сыр - 100 г,
мука - 2-3 ст. ложки,
зелень,
соль,
перец,
растительное масло - для жарки

Приготовление:

Репчатый лук очистить, помыть, нарезать полукольцами. Рыбу ополоснуть, освободить от костей, нарезать на кусочки ~ 1 см.

Растительное масло разогреть на сковороде, выложить туда лук. Обжарить до золотистого цвета.

Добавить к обжаренному луку рыбу.

Потушить 5 минут. Затем добавить 100 г. сливок. Оставшимися сливками развести муку. Разбавленную муку добавить к блюду постепенно помешивая. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить 5-7 минут на маленьком огне.

Полуготовое блюдо переложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 3-5 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

* Подавать можно с белым хлебом или отварным картофелем.

Приятного аппетита!